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食用菊花

發表時間:2013-01-21


    菊花原產于中國,食用菊花在我國南方栽培較多。

    食用方法:可涼拌、炒食、做餡、制餅、做糕點、煮粥等。

        菜譜:
    菊花餃子
    1、菊花瓣的處理。將菊花瓣用清水洗凈后撒上鹽,抓揉并腌制。腌出水分后,捏干在清水中浸泡,撈出,控干水分。
    2、雞肉的處理,在冰箱中稍凍后取出,切成條剁成肉餡。
    3、將菊花捏干,剁碎,放進雞肉餡中。
    4、蔥姜的處理。蔥姜用文火炸油,油入雞肉餡,滴幾滴醋,拌勻。包餃子之前再放一點鹽,拌勻后使用。
    5、面皮的處理。用牛奶+鹽+水和面。醒面時間要長。揉勻后,搓條切劑子,劑子要小,搟薄搟圓后包餃子,餃子要比平常的餃子小。坐鍋水,鍋開后煮餃子,待兩滾后,即可。

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